Pão integral caseiro

Preparo

180 minutos

Rendimento

20 porçoes

Gramas por Porção

45 g

Ingredientes de: Pão integral caseiro (Limpar)

150,0 gramas de Farinha de trigo comum

1,0 envelope de Fermento biológico instantâneo Fleischmann

360,0 mililitros de Água

25,0 gramas de Açúcar mascavo

350,0 gramas de Farinha de trigo integral

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Pão integral caseiro

Para a esponja : Em uma vasilha misturar a farinha de trigo, o fermento e 150 ml de água, mexer ate formar uma massa homogênea. Deixe descansar de 30 minutos a 1 hora. Em uma bancada colocar a farinha de trigo integral, misturada com o açúcar mascavo e 1 colher de chá de sal, fazer um circulo com um furo no meio, colocar a mistura do fermento. Sovar até formar uma massa homogênea e ir acrescentado até 210 ml de agua, até dar o ponto. Dividir em dois pedaços e fazer pequenas bolas. Deixe descansar por mais 30 minutos. Enrole em formato de bastões e coloque em duas formas de bolo ingles de 20 cm. Se quiser pincele com clara de ovo ou passe em um pano de prato úmido e passe no farelo de trigo. Deixe crescer por mais 60 minutos. Assar em forno pré-aquecido a 190º por 35 minutos.