Sopa de mandioca e carne

Ingredientes de: Sopa de mandioca e carne (Limpar)

500,0 gramas de Mandioca (crua)

300,0 gramas de Carne bovina patinho cru sem gordura

1,0 dente de Alho cru

1,0 unidade média de Cebola

Cheiro verde à gosto

1,0 colher (chá) de Azeite de oliva extravirgem

Pimenta-do-reino em pó à gosto

Sal refinado à gosto

Como fazer Sopa de mandioca e carne

Pique a mandioca e a carne em cubos médios; Corte o bacon em cubinhos e leve ao fogo, em uma panela de pressão, para fritar; Acrescente o alho e a cebola e deixe dourar; Adicione a carne e deixe refogar, até secar a água; Coloque a mandioca e acrescente água suficiente para cobrir os ingredientes; Acrescente o caldo de carne, sal e pimenta; Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por 25 minutos, depois que começar a chiar; Retire a pressão e adicione o cheiro verde; Dependendo do tipo de mandioca, pode ser necessário um tempo maior de cozimento, então retorne ao fogo com a panela tampada por mais uns 5 minutos, verificando antes o nível de água para não queimar; O ponto correto é quando a carne e mandioca estão bem molinhas e formam um caldo grosso;