Sopa de legumes com batata yacon

Preparo

0 minutos

Rendimento

10 porçoes

Gramas por Porção

67 g

Ingredientes de: Sopa de legumes com batata yacon (Limpar)

1,0 unidade média de Cenoura crua

100,0 gramas de Abobrinha paulista crua

2,0 unidades médias de Tomate

1,0 talo de Alho poró

2,0 dentes de Alho cru

1,0 unidade grande de Cebola

2,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

1,0 colher (sopa) de Tomilho

1,0 folha de Folha de louro

1,0 colher (café) de Pimenta-do-reino em pó

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Sopa de legumes com batata yacon

Pique todos os legumes. Em fogo baixo, refogue a cebola até dourar, depois coloque o alho; depois a cenoura, o tomate e o alho poró. Junte a abobrinha e a batata yacon. Refogue um pouco mais e junte o louro, o tomilho e a pimenta. Aumente o fogo, acrescente água até cobrir os legumes (ou caldo caseiro de legumes) e espere ferver. Quando ferver, abaixe o fogo e tampe a panela. Deixe cozinhar por 40 min.