Bolo de banana (Panelinha)

Ingredientes de: Bolo de banana (Panelinha) (Limpar)

2,0 unidades médias de Banana prata

100,0 gramas de Manteiga com sal

1,0 xícara (chá) de Açúcar refinado União

2,0 unidades de Ovos branco grandes Qualitá

1,5 xícaras (chá) de Farinha de trigo comum

1,0 colher (chá) de Fermento em pó químico

1,0 colher (chá) de Essência de baunilha

Como fazer Bolo de banana (Panelinha)

Receita retirada do livro Panelinha receitas que funcionam, Rita Lobo. 1. Preaqueça o forno a 180 °C (temperatura média), unte uma fôrma de bolo inglês com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. 2. Passe a farinha e o fermento pela peneira. 3. Descasque e amasse as bananas com um garfo. 4. Na batedeira, junte a manteiga com o açúcar, em velocidade alta bata até obter um creme fofo. 5. sem parar de bater, adicione os ovos, um a um, batendo entre cada adição. Junte as bananas já amassadas. Reduza a velocidade e adicione, aos poucos, a farinha com o fermento. Junte a essência de baunilha e bata apenas para misturar. 6. Transfira a massa para a fôrma untada e leve ao forno preaquecido para assar por 40 minutos. Para conferir se o bolo está pronto, espete um palito: se sair limpo, está no ponto. Retire o bolo do forno, deixe esfriar e desenforme sobre um prato de rocambole. Sirva em seguida.