Quiabada sem camarão seco

Ingredientes de: Quiabada sem camarão seco (Limpar)

500,0 gramas de Quiabo cru

1,0 unidade média de Cebola

1,0 dente de Alho cru

Salsa à gosto

30,0 mililitros de Suco de Limão

500,0 gramas de Carne bovina coxão mole sem gordura cru

4,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

Pimenta-do-reino em pó à gosto

Como fazer Quiabada sem camarão seco

Descasque a cebola, lave-a e pique em pedaços epquenos. Descasque o dente alho e amasse Limpe a salsinha, lave-a em água corrente, seque com toalha de papel, separe somente as folhas e pique finamente. Lave os quiabos, retire as pontas e corte em rodelas. Coloque-os em uma tigela com 1 litro de água e o suco de limão. Lave a carne, seque com toalha de papel, tire as aparas e pique em cubos bem pequenos. Reserve. Coloque em uma panela o azeite de oliva, a cebola, o alho, a salsinha, o sal e a pimenta-do-reino. Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, por 3 minutos ou até a cebola ficar transparente. Junte a carne e frite, em fogo médio e mexendo de vez em quando, por 15 minutos ou até o líquido estar quase seco (a carne não deve dourar). Escorra a água dos quiabos e coloque na panela, juntando 1/2 xícara (chá) de água. Ao ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 10 minutos com a panela tampada. Adicione os camarões secos e cozinhe por mais 7 minutos ou até a carne ficar macia. Se necessário, acresente mais água quente. Acerte o sal e retire do fogo.