Bandeja com 12 mini berinjelas, descascar e fritar em óleo (não empanar) e esperar esfriar. Refogar a carne moída com óleo, cebola e temperos a gosto. Com a berinjela fria, abrir um buraco no centro e rechear com a carne moída refogada e acomodar em uma assadeira, repetir até completar as 12 mini berinjelas. Cobrir com o molho de tomate e levar ao forno até dourar.
Gramas por Porção: 52 g
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