Hambúrguer de berinjela sem glúten

Ingredientes de: Hambúrguer de berinjela sem glúten (Limpar)

250,0 gramas de Berinjela cozida

4,0 colheres (sobremesa) de Molho de soja Spoleto

1,0 colher (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

24,0 gramas de Polvilho azedo

2,0 colheres (sopa) cheias de Farinha de arroz enriquecida

2,0 colheres (sopa) de Gergelim

1,0 colher (café) de Pimenta-do-reino em pó

1,0 colher (sopa) rasa picada de Cebolinha crua

1,0 colher (sopa) de Salsinha

2,0 dentes de Alho cru

1,0 fatia média de Cebola

Como fazer Hambúrguer de berinjela sem glúten

Cozinhe a berinjela com água e duas colheres de shoyu por 10 minutos ou até ficar bem macia. Transfira para um recipiente e coloque o polvilho. Mexa bem. Acrescente a farinha de arroz, a cebolinha, a salsinha, a pimenta e o gergelim. A massa deve ficar bastante úmida, porém se houver necessidade coloque um pouco mais de farinha de arroz para ajudar a moldar. Modele e ponha para assar, em fôrma untada, por 15 minutos. Retire do forno. Misture uma colher de shoyu com uma de azeite de oliva e pincele os hambúrgeres. Leve outra vez ao forno por mais 5 minutos.