Macarrão de abobrinha low carb

Ingredientes de: Macarrão de abobrinha low carb (Limpar)

3,0 unidades de Abobrinha italiana crua

2,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

2,0 dentes de Alho cru

3,0 colheres (sopa) de Manjericão cru

2,0 pitadas de Sal marinho Jasmine

1,0 pitada de Pimenta-do-reino em pó

2,0 fatias pequenas de Queijo tipo parmesão

Como fazer Macarrão de abobrinha low carb

Com o auxílio de uma faca, fatie as abobrinhas em laminas finas, no sentido do comprimento.
Corte cada fatia em tiras bem finas, como um espaguete.
Coloque-as, aos poucos, em água fervente e cozinhe rapidamente (cerca de 1 minuto) apenas para que amoleça levemente.
Escorra, transfira para água gelada (para interromper o cozimento) e reserve.
Em uma frigideira grande aqueça o azeite e refogue o alho, sem deixar dourar.
Junte o manjericão, o sal, a pimenta-do-reino, as abobrinhas reservadas e misture delicadamente, para incorporar o tempero (sem partir as tiras).
Transfira para uma travessa, polvilhe com o queijo parmesão e sirva.