Gnochi da Ieda

Name: Gnochi da Ieda
Prep time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 8
Cuisine: Pratos principais
Ingredients: 10,00 gramas de Batata cozida; 1,00 colher (sopa) de Margarina culinária Primor Forno e Fogão; 2,00 unidades de Ovo de galinha cru; 40,00 gramas de Queijo Parmesão Ralado Vigor; 380,00 gramas de Farinha de trigo tradicional Dona Benta

Preparo

120 minutos

Rendimento

8 porçoes

Gramas por Porção

190 g

Ingredientes de: Gnochi da Ieda (Limpar)

100,0 gramas de Batata cozida

1,0 colher (sopa) de Margarina culinária Primor Forno e Fogão

2,0 unidades de Ovo de galinha cru

40,0 gramas de Queijo Parmesão Ralado Vigor

380,0 gramas de Farinha de trigo tradicional Dona Benta

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Gnochi da Ieda

Cozinhar a batata com casca. Depois de cozida tirar a casca (pois terá maior rendimento) e espremer. Adicionar os ingredientes restantes (340g da farinha, pois o restante é para polvilhar a pia para não grudar enquanto cortar e para dar liga se necessário) e amassar até ficar homogêneo. Fazer rolinhos, cortar em cubos pequenos (formato de gnochi) e espalhar em uma superfície limpa e enfarinhada. Quando estiver um pouco mais sequinho, ferver a água com sal e um fio de óleo, colocar aos poucos, retirando quando subirem na água com auxílio de uma escumadeira e colocar em uma bacia com água fria (para não grudar um no outro). Levar a uma travessa e colocar molho de sua preferência bem quente.