Abobrinha Recheada Light

Ingredientes de: Abobrinha Recheada Light (Limpar)

1,0 unidade de Abobrinha crua

2,0 dentes de Alho cru

0,5 unidades médias de Cebola

1,0 unidade pequena de Cenoura crua

100,0 gramas de Peito de frango sem pele cozido

1,0 colher (sopa) de Salsa

1,0 colher (sopa) de Requeijão Lacfree

Como fazer Abobrinha Recheada Light

Preaqueça o forno em temperatura média (180 °C). Corte as abobrinhas ao meio no sentido do comprimento. Com a ajuda de 1 colher (chá), retire toda a polpa, pique e reserve. Numa frigideira, derreta 1 colher (sopa) de manteiga e refogue o alho e a cebola. Junte a cenoura, a polpa de abobrinha picada, o frango desfiado, a salsa e refogue por 3 minutos. Tempere com sal e pimenta. Distribua o recheio nas metades das abobrinhas, transfira para uma assadeira, cubra com papel-alumínio e asse por 10 minutos. Retire o papel-alumínio, coloque o requeijão . Retorne ao forno para gratinar e sirva em seguida acompanhada de salada verde.