Quindim especial

Name: Quindim especial
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 16
Cuisine: Sobremesas
Ingredients: 50,00 gramas de Coco fresco ralado; 4,00 unidades médias de Ovo de galinha cru; 8,00 unidades médias de Gema de ovo de galinha; 1,00 lata de Leite condensado light moça Nestlé; 1,00 colher (sopa) cheia de Açúcar refinado

Preparo

60 minutos

Rendimento

16 porçoes

Gramas por Porção

48 g

Ingredientes de: Quindim especial (Limpar)

50,0 gramas de Coco fresco ralado

4,0 unidades médias de Ovo de galinha cru

8,0 unidades médias de Gema de ovo de galinha

1,0 lata de Leite condensado light moça Nestlé

1,0 colher (sopa) cheia de Açúcar refinado

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Quindim especial

Hidrate o coco em 1/2 xícara de água e reserve. Passe os ovos e as gemas por uma peneira Acrescente o leite condensado, quatro colheres (sopa) de água, o coco reservado e misture bem, sem bater. Reserve. Unte,com manteiga, e polvilhe com açúcar uma forma de furo central (19cm de diâmetro). Despeje a massa de quindim reservada, mexendo sempre, para que o coco fique distribuído uniformemente. Disponha a forma em uma assadeira grande. Com cuidado, coloque água dentro da assadeira até atingir a metade da altura da forma. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Desenforme o quindim ainda morno. Coloque-os em uma travessa para que esfrie totalmente antes de levá-lo à geladeira. Sirva gelado.