Nhoque de inhame

Preparo

40 minutos

Rendimento

6 porçoes

Gramas por Porção

61 g

Ingredientes de: Nhoque de inhame (Limpar)

327,0 gramas de Inhame cozido

8,0 gramas de Manteiga sem sal

8,0 gramas de Cebolinha crua

4,0 gramas de Farinha de quinua Taeq

8,0 gramas de Farinha de trigo integral Mãe Terra

8,0 gramas de Farinha de trigo tradicional Dona Benta

1,0 colher (café) de Sal refinado

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Nhoque de inhame

Cozinhe o inhame, amasse, junte a manteiga, a cebolinha picada, a quinua, a farinha integral e o sal. Pegue pequenas porções de massa e trabalhe com a mão, junto com a farinha refinada comum, até conseguir abrir pequenas tripinhas (cobrinhas) de 1cm de diâmetro. Corte em "cubinhos", reserve. Aproveitando a própria água do cozimento do inhame e um pouco mais, ferva. Jogue as bolinhas até que subam, o que caracteriza que elas estão cozidas. Use o recheio que quiser.