Tiramissu light

Ingredientes de: Tiramissu light (Limpar)

3,0 unidades de Clara de ovo de galinha

3,0 unidades médias de Gema de ovo de galinha

2,0 colheres (café) de Açúcar light Lowçucar

230,0 gramas de Cream cheese light Philadelphia

180,0 gramas de Creme de leite light Nestlé

400,0 gramas de Biscoito champanhe Montevérgine

2,0 xícaras (café) de Café sem açúcar

2,0 colheres (sopa) de Rum

2,0 colheres (sopa) de Cacau em pó Garoto

Como fazer Tiramissu light

Comece batendo as claras em neve com metade do açúcar. Reserve. Bata então as gemas com a outra metade do açúcar até ficar uma mistura bem clarinha e fofa. Nessa hora tem que ter paciência porque se não bater muito vai ficar amarelinho e com gosto de ovo. Então deixe a batedeira trabalhar. Depois que estiver no ponto (um amarelo bem clarinho mesmo) acrescente o cream cheese. Continue batendo. Quando ficar homogêneo acrescente então o creme de leite fresco e bata mais um tempo. É pra bater mesmo, tem que ter calma. O creme de leite vai fazer a mistura ficar com uma consistência de chantilly. Quando chegar nesse ponto, incorpore delicadamente as claras em neve. Coloque o rum e o café em uma travessa rasa (ou um prato fundo, aos poucos). Mergulhe os biscoitos nesse café e deixe dos dois lados por no mínimo uns 10 segundos (cada). Quando mais molhadinho mais gostoso - só tendo o cuidado de não deixar o biscoito desmanchar. Coloque os biscoitos arrumadinhos lado a lado no fundo de um pirex (ou tigelinhas individuais), cobrindo tudo. Despeje metade do creme e espalhe para ficar uniforme. Faça mais uma camada de biscoito e mais uma de creme. Por cima polvilhe o cacau em pó e leve para gelar por pelo menos três horas antes de servir.