Esfirras de frango

Ingredientes de: Esfirras de frango (Limpar)

500,0 gramas de Farinha de trigo tradicional Dona Benta

200,0 mililitros de Água

2,0 colheres (sopa) de Leite em pó desnatado Itambé

1,0 unidade de Caldo de galinha

1,0 unidade média de Peito de frango sem pele cozido

4,0 colheres (sopa) de Creme vegetal original Becel

1,0 unidade média de Cebola

1,0 colher (sopa) picada de Coentro fresco

8,0 gramas de Fermento biológico fermix Dona Benta

2,0 colheres (sopa) de Açúcar cristal União

Cominho em pó à gosto

2,0 folhas de Folha de louro

Como fazer Esfirras de frango

Esquente a água e dissolva o leite, despeje em um refratário coloque o fermento e o açúcar, deixe descansar enquanto prepara o frango. Cozinhe o frango com um pouco de sal e folhas de louro e sal. Em seguida desfie o mesmo, coloque numa panela com a cebola picada, vá mexendo no fogo e adicionando aos poucos o cominho, coloque o tablete de caldo de galinha, adicione um pouco de corante colorau (urucum), adicione também o coentro e desligue. Coloque a farinha de trigo e sal a gosto no refratário com o leite e fermento, mexa até que forme uma massa homogênea, solve-a por 10 minutos. Retire um pedaço da massa coloque em um copo com água, quando o mesmo subir a massa está pronta para ser aberta. Com o auxilio de um rodo abra a massa, corte-a em círculos com o auxílio de um copo (tamanho de uma caneca grande), recheie e feche. Coloque numa forma untada e enfarinhada, deixe descansar por mais 40 minutos dentro do forno desligado. Pré-aqueça o forno por 20 minutos, retire a forma com as esfirras do forno e cubra com uma toalha. Após pré-aquecer o forno coloque a forma dentro e asse por 30 minutos ou até dourar. Passe a margarina Becel sobre as esfirras e salpique o queijo ralado.