Arroz Indiano

Ingredientes de: Arroz Indiano (Limpar)

2,0 colheres (sopa) de Óleo de canola Liza

1,0 unidade pequena de Cebola

1,0 xícara de Arroz long grain Casino (cru)

1,0 porção de Canela em pau

Gengibre à gosto

2,0 xícaras (chá) de Água

1,0 colher (chá) de Sal refinado

1,0 unidade média de Tomate

4,0 colheres (sopa) picadas de Pimentão vermelho cru

100,0 gramas de Ervilha congelada Batavo

10,0 unidades de Castanha de caju torrada com sal

10,0 unidades de Amêndoa

10,0 unidades de Damasco seco

Como fazer Arroz Indiano

Em uma panela média, aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar transparente. Junte o arroz, um pau de canela e o gengibre fresco ralado. Refogue por 2 minutos ou até que solte uma aroma agradável. Cubra com a água fervente (400 ml)tempere com o sal, abaixe o fogo, tampe e deixe cozinhar por 8 minutos. Acrescente o tomate picado, sem pele e sem sementes, o damasco picado, o pimentão vermelho e as ervilhas. Tampe e cozinhe por mais 4 minutos. Por último acrescente as amêndoas e as castanhas picadas e a banana firme cortada em rodelas finas. Ajuste o sal, se necessário e sirva quente. (receita Tio João, feita com Arroz Basmati).