Nhoque de Batata

Preparo

60 minutos

Rendimento

4 porçoes

Gramas por Porção

160 g

Ingredientes de: Nhoque de Batata (Limpar)

500,0 gramas de Batata cozida

2,0 unidades médias de Gema de ovo de galinha

1,0 xícara (chá) de Farinha de trigo tradicional Dona Benta

0,5 colheres (sopa) de Sal refinado

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Nhoque de Batata

Descasque as batatas e coloque-as para cozinhar. Quando estiverem macias, retire-as da água e passe pelo espremedor. Deixe esfriar e acrescente as gemas, a farinha e o sal. Amasse bem e faça rolinhos. Corte cada rolinho em pedaços pequenos e regulares. Em uma panela, coloque 2 litros de agua. Verifique o sal da massa e, se necessário, adicione mais sal a agua. Deixe ferver. Aos poucos, acrescente os nhoques, retirando os nhoques retirando-os com uma escumadeira no momento em que emergirem. Sirva acompanhado do molho de sua preferência ou manteiga derretida e salpicado de queijo parmesão ralado.