pão australiano

Ingredientes de: pão australiano (Limpar)

1,3 copos americano de Água

8,0 colheres (sopa) de Melado

1,8 xícaras (chá) de Farinha de trigo comum

8,0 colheres (sopa) de Farinha de centeio

2,0 colheres (sopa) cheias de Chocolate em pó

3,0 colheres (sopa) cheias de Açúcar mascavo

1,0 pitada de Sal moído Mãe Terra

2,0 gramas de Fermento biológico fresco Fleischmann

Como fazer pão australiano

Na máquina de pão, misture 60 gotas de corante marrom à água morna, e em seguida acrescente todos os demais ingredientes (menos o fubá), na ordem acima. Ligue no ciclo “Dough” (Massa). Quando o ciclo terminar, remova a massa e separe-a em 6 partes iguais.


Modele de 4 a 6 pãezinhos de cerca de 12cm de comprimento e 5cm de largura. Polvilhe uma superfície com fubá. Umedeça as mãos, passe-as levemente sobre os pãezinhos e passe-os no fubá. Coloque-os em uma assadeira, cubra com um pano e deixe crescer durante uma hora.


Pré-aqueça o forno a 180° C. Leve os pãezinhos crescidos ao forno e asse por 35 a 40 minutos, ou até dourar. Tire do forno e deixe-os esfriar por 15 minutos. Sirva com manteiga “de verdade”, gelada ou amolecida.
Observações importantes:


1) A massa ainda sai da máquina um tanto molinha, mas com um pouquinho mais de farinha é possível modelar os pãezinhos sem deixar a massa dura demais.




2) Os pães não chegam a dobrar de tamanho durante o crescimento dentro das fôrmas. Mas não se preocupem: dentro do forno eles crescem que é uma beleza!




É mooooooito bom!!!


Quem não tem máquina, pode fazer a receita seguindo as massas tradicionais: farinhas com o fermento em pó, buraco no meio, ingredientes úmidos, demais secos, sovar e descansar, sovar e descansar.
Vale a pena o trabalho, garanto!