Bolo de banana da Rita Lobo

Ingredientes de: Bolo de banana da Rita Lobo (Limpar)

2,0 unidades médias de Banana nanica

2,0 unidades de Ovo de galinha cru

120,0 mililitros de Óleo de soja Soya

0,5 xícaras (chá) de Açúcar refinado União

0,5 xícaras (chá) de Farinha de trigo comum

0,5 xícaras (chá) de Farinha de trigo integral

100,0 gramas de Aveia em flocos

1,0 colher (chá) de Fermento em pó químico

1,0 colher (chá) de Canela em pó

0,5 colheres (chá) de Essência de baunilha

Como fazer Bolo de banana da Rita Lobo

Preaqueça o forno a 200 °C (temperatura média). Unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo uma fôrma de bolo inglês de 22 x 10 cm. Chacoalhe bem para cobrir o fundo e as laterais com a farinha e bata a fôrma de cabeça para baixo sobre a pia para retirar o excesso. Descasque as bananas, coloque num prato e, com um garfo, amasse bem. Numa tigela grande, bata os ovos e o óleo com um garfo. Misture bem a banana amassada. Misture o açúcar, as farinhas, a aveia, o fermento e a canela em outra tigela. Aos poucos junte esses ingredientes secos à massa de banana e mexa bem. Se estiver usando baunilha, misture. Transfira a massa para a fôrma e leve para assar por 45 minutos ou até dourar. Para conferir se o bolo está pronto, espete um palito na massa: se sair limpo, pode retirar do forno; caso contrário, deixe mais alguns minutos. Retire do forno e deixe amornar antes de desinformar. Sirva a seguir. Quando esfriar, se quiser, corte em fatias, esquente na torradeira e sirva com manteiga e mel.