Ponha o bacalhau de molho na véspera e troque as águas por 4 vezes. Ferva e escorra, retirando as espinhas das lascas. Reserve. Corte os tomates e a cebola em cubos, retire o caroço das azeitonas, acrescente o cogumelo e refogue levemente. Reserve. Cozinhe as batas por 10 minutos e corte-as em fatias grossa. Bata no liquidificador os ovos, o leite e o óleo, acrescente aos poucos a farinha de trigo, o fermento e o sal. Numa assadeira untada coloque as batatas, o bacalhau em lascas, a mistura de cogumelo. Acrescente o azeite de oliva e depois o creme batido no liquidificador. Cubra com o queijo ralado. Asse por 30 minutos ou até dourar. Rende quarenta fatias.
Gramas por Porção: 88 g
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