Pudim saudável

Ingredientes de: Pudim saudável (Limpar)

2,0 unidades médias de Cenoura crua

1,0 lata de Ervilha enlatada

1,0 xícara (chá) de Espinafre cozido

1,5 colheres (sopa) cheias de Farinha de rosca

1,0 copo americano de Leite desnatado Parmalat

1,0 colher (sopa) de Óleo de canola Liza

3,0 unidades médias de Ovo de galinha cru

2,0 unidades de Pão francês

1,0 colher (sopa) de Queijo parmesão ralado light faixa azul Vigor

1,0 pitada de Sal refinado

2,0 unidades médias de Batata inglesa crua

Como fazer Pudim saudável

Cozinhe separadamente a batata, a cenoura, a ervilha e o espinafre com uma pitada de sal. Amasse cada legume e o espinafre transformando-os em um purê. Bata os ovos, dissolva neles o creme de cebola, os pães (amanhecidos, com casca, picados) embebidos no leite, o queijo e misture bem. Divida esse creme em 4 partes e misture uma parte em cada purê. Coloque os purês em camadas alternadas, em uma fôrma de bolo inglês untada com óleo e polvilhada com farinha de rosca.
Asse em forno médio (180°C) em banho-maria por aproximadamente 40 minutos. Desenforme frio e sirva.