Pernil assado

tempo de preparo

Preparo

870 minutos
rendimento

Rendimento

25 porçoes
gramas por porção

Gramas por Porção

151 g
Pernil assado

Ingredientes de: Pernil assado (Limpar)

check uncheck 3,0 colheres (sopa) de Manteiga light Itambé
check uncheck 2,0 folhas de Folha de louro
check uncheck 5,0 dentes de Alho cru
check uncheck 200,0 mililitros de Sumo de limão
check uncheck 3,0 unidades médias de Cebola
check uncheck 1,0 xícara (chá) de Água
check uncheck Sal refinado à gosto
check uncheck 2,0 colheres (sopa) cheias de Açúcar refinado
check uncheck 3,0 colheres (sopa) de Vinagre balsâmico Spoleto
* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Pernil assado

Pernil:
Limpe o pernil, retirando o excesso de gordura.
Em seguida, faça furos profundos com uma faca de ponta, para que o tempero penetre melhor.
Em uma tigela, misture a manteiga com a pimenta, as folhas de louro, os alhos amassados e o sal.
Pincele todo o pernil com a manteiga temperada, coloque-o em uma assadeira e cubra com o suco de limão.
Leve para a geladeira e deixe nesse tempero por no mínimo 12 horas, virando o pernil na metade do tempo.
Leve ao forno médio-alto, preaquecido, por cerca de 2 horas.
Vire-o na metade do tempo.
Se necessário, acrescente água no fundo da assadeira.

Molho:
Quando o pernil já estiver pronto, coloque a carne num refratário e utilize a assadeira para o preparo do molho.
Para isso, coloque-a na chama do fogão, e acrescente a água, as cebolas fatiadas em rodelas, o vinagre balsâmico e o açúcar.
Mexa, raspando o fundo da assadeira delicadamente.
Ferva até as cebolas estarem macias e o molho engrossar.

Sirva o pernil com o molho em uma molheira.

Informações Nutricionais de Pernil assado

Gramas por Porção: 151 g

  • Calorias 190,39 kcal
  • Carboidratos 3,34 g
  • Proteínas 23,04 g
  • Gorduras Totais 9,49 g
  • Gord. Saturadas 3,41 g
  • Gord. Trans 0,00 g
  • Fibras 0,24 g
  • Sódio 686,05 mg

Informações nutricionais oferecidas por Logo do Tecnonutri

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