pão integral simples

Preparo

120 minutos

Rendimento

20 porçoes

Gramas por Porção

46 g

Ingredientes de: pão integral simples (Limpar)

35,0 gramas de Fermento biológico fresco Itaiquara

300,0 mililitros de Água

375,0 gramas de Farinha de trigo integral

35,0 gramas de Manteiga sem sal

125,0 gramas de Farinha de trigo comum

30,0 gramas de Açúcar mascavo

10,0 gramas de Sal refinado

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer pão integral simples

Separar e medir os ingredientes. Preparar a esponja: misturar o fermento com a metade da quantidade de água e um pouco da farinha de trigo até formar uma massa mole. Deixar levedar em uma vasilha coberta com plástico por 20 minutos ou até espumar. Acrescentar o restante dos ingredientes, mas não acrescentar toda a água que deve ser acrescida aos poucos até obter uma massa macia, mas que não grude nas mãos. Sovar muito bem até a massa ficar bem homogênea. Deixar a massa descansar coberta com plástico por uma hora ou até dobrar de volume. Preaquecer o forno a 180ºC. Untar uma forma para pão de forma grande com óleo e polvilhar com farinha de trigo. Reservar.