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RECHEIO: Doure a cebola e o alho no azeite. Refogue o peito de frango. Adicione o tomate picado, as azeitonas e a ervilha. Desfie o frango e separe o recheio. MASSA: Dissolva o creme de galinha em meio litro de agua. Coloque a farinha de trigo, a mateiga e as gemas dos 2 ovos e leve ao fogo até engrossar, sempre mexendo até aparecer o fundo da panela. Deixe esfriar e depois molde as coxinhas. Após modelar todas as coxinhas vamos empanar. Vá molhando as mãos nas claras e passando as coxinhas entre as mãos delicadamente, depois empane na farinha de rosca torrada. Desta forma não deixamos com excessos de claras ou farinha de rosca.
Gramas por Porção: 55 g
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