Risoto de Espinafre e Manjericão

Ingredientes de: Risoto de Espinafre e Manjericão (Limpar)

3,0 colheres (sopa) de Arroz integral cozido

2,0 colheres (sopa) de Espinafre cozido

2,0 colheres (sopa) de Manjericão cru

3,0 colheres (sopa) de Creme de leite leve Nestlé

3,0 colheres (sopa) de Leite desnatado

1,0 colher (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

1,0 colher (sopa) picada de Cebola

0,3 dentes de Alho cru

Como fazer Risoto de Espinafre e Manjericão

Refogue a cebola, sal a gosto e o alho, e refogue até começar a dourar. Adicione a água quente e deixe cozinhar até ficar macio. Se necessário adicione mais água. Bata o azeite, o espinafre e o manjericão até formar uma pasta e reserve. Em uma panela, misture o leite, o creme de leite, o amido e sal a gosto. Leve ao fogo misturando bem até apurar, formando um tipo de creme (não chega a ficar muito cremoso, por causa do leite desnatado e da quantidade de amido). Misture a pasta ao creme ainda quente, mexendo vigorosamente. Adicione a misture o arroz ainda quente, mexendo cuidadosamente com uma colher de pau. Sirva ainda quente.