Pernil de Capivara com Ervas

Name: Pernil de Capivara com Ervas
Prep time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 30
Ingredients: 900,00 mililitros de Vinho branco seco; 1,00 colher (sobremesa) de Alecrim; 1,00 colher (sopa) picada de Cebola; 1,00 dente de Alho cru; 1,00 folha de Folha de louro; 1,00 colher (sopa) de Hortelã; 1,00 colher (café) de Pimenta-do-reino em pó; 100,00 gramas de Bacon em fatias Sadia

Preparo

120 minutos

Rendimento

30 porçoes

Gramas por Porção

34 g

Ingredientes de: Pernil de Capivara com Ervas (Limpar)

900,0 mililitros de Vinho branco seco

1,0 colher (sobremesa) de Alecrim

1,0 colher (sopa) picada de Cebola

1,0 dente de Alho cru

1,0 folha de Folha de louro

1,0 colher (sopa) de Hortelã

1,0 colher (café) de Pimenta-do-reino em pó

100,0 gramas de Bacon em fatias Sadia

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Pernil de Capivara com Ervas

Retire todas as gorduras excedentes do pernil. A seguir coloque numa panela grande (ou num tacho), cubra com água e deixe ferver durante 10 minutos junto com um punhado de folhas de goiabeira. Depois escorra a água da fervura e numa tabuleiro ou pirex ou misture os ingredientes de tempero, coloque o pernil numa vasilha funda e cubra com a marinada. Deixe descansando durante 24 horas na geladeira, virando sempre a peça. Na hora de assar faça furos na carne e preencha-os com os pedaços “palito” de bacon e os dentes de alho inteiros. Embrulhe em papel alumínio e leve para assar em forno pré-aquecido médio (170/180°) até que a carne esteja macia ao ser perfurada com um garfo.