Soja refogada

Ingredientes de: Soja refogada (Limpar)

4,0 dentes de Alho cru

1,0 tablete de Caldo de bacon maggi Nestlé

2,0 unidades médias de Cebola

1,0 unidade pequena de Pimentão verde cru

1,0 unidade média de Tomate

4,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

1,0 unidade média de Cenoura crua

1,0 colher (café) de Pimenta-do-reino em pó

1,0 colher (sopa) de Sal refinado

2,0 colheres (sopa) de Vinagre

4,0 colheres (sopa) picadas de Coentro fresco

1,0 colher (chá) de Cominho em pó

Como fazer Soja refogada

Em uma panela coloque a proteína texturizada Sora e acrescente 6 xícaras de água e leve ao fogo por 3 minutos após a fervura. Escorra e lave em bastante água fria, esprema para retirar o excesso de água. Em outra panela aqueça o azeite e refogue a cebola, o tomate, o pimentão, a cenoura, o alho e o caldo em cubo. Acrescente a proteína texturizada Sora hidratada, a pimenta do reino, o cominho, o extrato de tomate e o vinagre e misture bem. Adicione 1 xícara de água e cozinhe até a cenoura ficar macia. Desligue o fogo e misture o tempero verde e o sal. Sirva em seguida.