Soja refogada

Ingredientes de: Soja refogada (Limpar)

4,0 dentes de Alho cru

2,0 unidades médias de Cebola

1,0 unidade média de Tomate

4,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

1,0 tablete de Caldo de bacon maggi Nestlé

1,0 unidade média de Cenoura crua

1,0 colher (café) de Pimenta-do-reino em pó

1,0 unidade pequena de Pimentão verde cru

2,0 colheres (sopa) de Vinagre

4,0 colheres (sopa) picadas de Coentro fresco

1,0 colher (sopa) de Sal refinado

1,0 colher (chá) de Cominho em pó

Como fazer Soja refogada

Em uma panela coloque a proteína texturizada Sora e acrescente 6 xícaras de água e leve ao fogo por 3 minutos após a fervura. Escorra e lave em bastante água fria, esprema para retirar o excesso de água. Em outra panela aqueça o azeite e refogue a cebola, o tomate, o pimentão, a cenoura, o alho e o caldo em cubo. Acrescente a proteína texturizada Sora hidratada, a pimenta do reino, o cominho, o extrato de tomate e o vinagre e misture bem. Adicione 1 xícara de água e cozinhe até a cenoura ficar macia. Desligue o fogo e misture o tempero verde e o sal. Sirva em seguida.