Nhoque de Aipim (Mandioca ou Macaxeira)

Ingredientes de: Nhoque de Aipim (Mandioca ou Macaxeira) (Limpar)

500,0 gramas de Mandioca cozida

1,0 colher (sopa) de Margarina cremosa com sal Qualy Sadia

2,0 xícaras (chá) de Farinha de trigo comum

1,0 pitada de Sal refinado

1,0 unidade de Ovo de galinha cru

1,0 cubo de Caldo de galinha Knorr

Como fazer Nhoque de Aipim (Mandioca ou Macaxeira)

1.Misture o aipim, a margarina, o sal e ovo; 2.Acrescente aos poucos a farinha de trigo, pois dependendo do ponto de cozimento do aipim não há necessidade de toda a farinha de trigo; 3.O ponto da massa é quando estiver soltando da mão; 4.Coloque para fever água, um fio de óleo e o tablete de caldo knor; 5.Enfarinhe uma superfície com farinha de trigo; 6.Separe a massa em pequenas porções; 7.Pegue cada porção e enrole-a em forma de tiras, depois faça os cortes; 8.Coloque-os aos poucos na água fervente; 9.Deixe cozinhar por 7 minutos (ou até quando eles subirem); 10.Escorra a água e sirva porções em pratos individuais acompanhadas do molho de sua preferência Sugestão de molho: 1.Carne moída, milho verde, ervilha, cebola, alho, cheiro verde, pimenta do reino, extrato de tomate (pomarola) e queijo parmesão ralado Informações Adicionais •Dicas: O aipim não pode estar aguado, derretendo. Quanto menos trigo utilizar mais leve e macia ficará a massa. Sugiro que faça cortes pequenos, para que o molho penetre melhor.