Salmão à Zé do Pipo

Ingredientes de: Salmão à Zé do Pipo (Limpar)

5,0 postas médias de Peixe salmão cru

5,0 xícaras (chá) de Leite integral

4,0 unidades médias de Batata inglesa crua

2,0 unidades médias de Cebola

2000,0 gramas de Queijo muçarela

2,0 folhas de Folha de louro

2,0 colheres (sopa) cheias de Amido de milho

1,0 colher (sopa) de Manjericão cru

1,0 colher (sopa) picada de Coentro fresco

1,0 colher (sopa) cheia de Manteiga com sal

1,0 colher (sopa) de Sal refinado

Como fazer Salmão à Zé do Pipo

1.Em uma panela grande disponha as postas de salmão lado a lado e cubra com leite, louro e sal 2.Cozinhe as batatas, faça um purê e reserve 3.Deixe cozinhar 4.Retire o Salmão do molho e coloque em uma assadeira untada com manteiga, espalhe por cima o manjericão e o coentro, e leve a forno médio por cerca de 10 minutos, apenas para dourar e secar um pouco 5.Enquanto isso refogue a cebola e o alho com um pouco de manteiga e reserve 6.Com o leite do molho faça um creme branco, juntando um pouco de cebola frita apenas para dar sabor e a maizena 7.Retire o salmão do forno e despeje o molho branco por cima dele, mas sem cobrir totalmente as postas 8.Cubra com o purê de batatas, com o restante da cebola refogada e com queijo e leve ao forno novamente 9.Sirva quente Informações Adicionais •Dica: se preferir o salmão menos seco, deixe cozinhando no leite, leve ao forno somente depois de pronto.Coloque a camada de cebola dourada no fundo da assadeira e distribua as demais camadas sobre elas, na mesma ordem.