Mignon em cama de vegetais

Name: Mignon em cama de vegetais
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Carnes
Ingredients: 1,00 colher (sobremesa) de Azeite de oliva extravirgem; 1,00 unidade média de Cenoura crua; 1,00 talo de Alho poró; 1,00 unidade de Abobrinha crua; 1,00 colher (sopa) de Cheiro verde; 1,00 colher (café) de Sal refinado; 4,00 unidades médias de Carne bovina filé mignon sem gordura cru; 1,00 a gosto de Pimenta-do-reino em pó

Preparo

30 minutos

Rendimento

4 porçoes

Gramas por Porção

226 g

Ingredientes de: Mignon em cama de vegetais (Limpar)

1,0 colher (sobremesa) de Azeite de oliva extravirgem

1,0 unidade média de Cenoura crua

1,0 talo de Alho poró

1,0 unidade de Abobrinha crua

1,0 colher (sopa) de Cheiro verde

1,0 colher (café) de Sal refinado

4,0 unidades médias de Carne bovina filé mignon sem gordura cru

Pimenta-do-reino em pó à gosto

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Mignon em cama de vegetais

Descasque e corte os vegetais em palitos.
Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue a cenoura, o alho poró e a abobrinha. Junte o cheiro verde e metade do sal.
Reserve.
Na mesma frigideira, grelhe os bifes temperados com o restante do sal e pimenta.
Em 4 pratos, coloque 4 montinhos dos vegetais em palitos (2 pegadores para cada porção) e por cima de cada um deles, coloque 1 escalope.
Sirva.