RISOTO FUNGHI E CHAMPGNON

Ingredientes de: RISOTO FUNGHI E CHAMPGNON (Limpar)

1,5 xícaras de Arroz para Risoto Tio João (cru)

0,7 taças de Vinho branco seco

0,5 unidades grandes de Cebola

2,0 dentes de Alho cru

2,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

1,0 xícara (chá) de Caldo de legumes preparado

1,0 colher (sopa) de Margarina com sal light Qualy Sadia

50,0 gramas de Queijo parmesão ralado faixa azul Vigor

30,0 gramas de Funghi

100,0 gramas de Champignon

Como fazer RISOTO FUNGHI E CHAMPGNON

Hidrate o funghi em água quente por uns 3' e escorra, se os pedaços forem grandes corte um pouquinho e reserve. Refogue a cebola com o alho no azeite, não precisa dourar, apenas deixe que cebola fique transparente, coloque o arroz, refogue mais um pouquinho, ponha o funghi, o champignon e continue refogando, ponha a pimenta do reino, jogue o vinho branco e deixe evaporar um pouquinho, agora é só ir acrescentando o caldo de legumes e mexendo esporadicamente, até dar o seu ponto desejado de cozimento do arroz, quando isso acontecer prove o sal, desligue o fogo, acrescente a margarina para dar brilho e o parmesão ralado.