Abóbora Cabotia Recheada com Frango

Ingredientes de: Abóbora Cabotia Recheada com Frango (Limpar)

100,0 gramas de Abóbora cabotiá cozida

1,5 xícaras (chá) de Água

2,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

1,0 unidade média de Cebola

1,0 lata de Milho verde enlatado

Cheiro verde à gosto

500,0 gramas de Peito de frango sem pele cozido

2,0 unidades pequenas de Tomate

2,0 colheres (sopa) de Molho de tomate tradicional Fugini

Como fazer Abóbora Cabotia Recheada com Frango

Primeiro abra uma tampa na parte superior da abóbora, limpe-a em água corrente removendo com uma colher as sementes Em uma panela grande com tampa (se a tampa não fechar pode cobrir a panela com papel alúmínio) coloque a abóbora e preencha com água até a metade da abóbora e deixe cozinhar até que ela esteja macia Cuide para a agua não secar Cozinhe o peito de frango e depois desfie um pouco, ou corte em pedaços não muito pequenos Reserve Em uma panela média refogue primeiro a cebola, na sequência misture o frango e tempere a gosto, acrescente o tomate deixe refogar um pouco, adicione o molho de tomate, o milho verde Cubra com água e deixe cozinhar até que o molho reduza, deve ficar bem homogêneo com pouca água Tempere com cheiro verde, corrija o sal . Coloque o molho na abóbora, cubra com queijo ralado e leve ao forno numa forma com um pouquinho de agua para não queimar e gratine.