Pão 100% integral caseiro

Ingredientes de: Pão 100% integral caseiro (Limpar)

500,0 gramas de Farinha de trigo integral

10,0 gramas de Sal marinho Jasmine

0,5 pacotes pequenos de Fermento biológico fermix Dona Benta

0,3 copos de Azeite de oliva extravirgem

Como fazer Pão 100% integral caseiro

Numa tigela grande, misturar bem 150g de farinha integral e o restante dos ingredientes secos. Acrescentar o óleo e toda a água morna de uma vez (1,25 copo). A massa ficará bem mole. Adicionar aos poucos o restante da farinha integral, mexendo bem para não ficar “embolado”. Adicionar a farinha até a massa desgrudar da mão. Dividir a massa na quantidade desejada (filão ou bolinha) e abrir com o rolo. Enrolar a massa no formato desejado, colocar na forma e deixar crescer até dobrar de tamanho. O pão integral deve crescer apenas uma vez, ao contrário dos outros tipos de pão. Cuidado para a massa não tomar golpe de ar frio. Depois de crescida a massa, colocar os pães em forno médio pré-aquecido por 40 minutos (ou até dourar). Lembre-se de consumir o pão apenas quando esfriar por completo. Dica: Para que a massa dobre de volume mais rápido, coloque os pães para crescer dentro do forno ligado na temperatura mínima, mas com a porta entreaberta. Eles dobram de volume em 30 minutos.