Creme de tomate e berinjela

Name: Creme de tomate e berinjela
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Acompanhamentos
Ingredients: 0,50 colheres (sopa) cheias de Alho em pó; 2,00 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem; 6,00 unidades de Azeitona preta Predilecta; 2,00 colheres (sopa) picadas de Cebola; 1,00 unidade média de Cenoura crua; 1,00 a gosto de Orégano seco; 1,00 a gosto de Pimenta-do-reino em pó; 0,50 porções de Queijo fresco para barrar light - Dia Portugal; 1,00 a gosto de Sal refinado; 2,00 unidades médias de Tomate

Preparo

40 minutos

Rendimento

3 porçoes

Gramas por Porção

139 g

Ingredientes de: Creme de tomate e berinjela (Limpar)

0,5 colheres (sopa) cheias de Alho em pó

2,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

6,0 unidades de Azeitona preta Predilecta

2,0 colheres (sopa) picadas de Cebola

1,0 unidade média de Cenoura crua

Orégano seco à gosto

Pimenta-do-reino em pó à gosto

0,5 porções de Queijo fresco para barrar light - Dia Portugal

Sal refinado à gosto

2,0 unidades médias de Tomate

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Creme de tomate e berinjela

1. Descasque a berinjela e deixa na água com sal e vinagre por 30 min para tirar o amargo.
2. Tire a pele do tomate
3. Refoque a berinjela com o tomate e a cebola no azeite até ficar tudo bem macio. Reserve para esfriar um pouco
4. Rale a cenoura e pique as azeitonas
5 Pegue o refogado reservado e bata no liquidificador ou no mixer até virar um creme, junte o queijo cremoso. Tempere a gosto com sal, pimenta e orégano
6. Misture a cenoura ralada e as azeitonas com o creme. Corrija o tempero se necessário.
Sirva com torradas ou acompanhando salada de folhas