Capponatta

Preparo

25 minutos

Rendimento

6 porçoes

Gramas por Porção

55 g

Ingredientes de: Capponatta (Limpar)

1,0 unidade de Berinjela crua

1,0 colher (sopa) picada de Pimentão vermelho cru

1,0 colher (sopa) cheia de Uva passa

Cebola roxa à gosto

3,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

5,0 dentes de Alho cru

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Capponatta

Pique os ingrediente em cubos não muito pequenos. Doure o alho e a cebola no azeite. A seguir, jogue o pimentão. Jogue a berinjela e refogue junto, mas sem mexer muito para que ela não vire uma pasta. Acrescente a uva passa, mexa e abaixe o fogo. Deixe mais alguns minutos, até que tudo fique dourado e umedecido pelo azeite. Pode ser servido quente como acompanhamento, ou frio com torradas e um bom vinho!