Capponata

Preparo

20 minutos

Rendimento

1 porçoes

Gramas por Porção

444 g

Ingredientes de: Capponata (Limpar)

1,0 unidade de Berinjela crua

1,0 pegada de Passas Spoleto

1,0 colher (sopa) picada de Pimentão vermelho cru

1,0 unidade de Cebola roxa

5,0 dentes de Alho cru

2,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

1,0 colher (chá) de Orégano seco

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Capponata

Aqueça o azeite e frite até dourar o alho e a cebola. A seguir, coloque o pimentão e a berinjela. Mexa cuidadosamente, sem amassar a berinjela. Mantenha em fogo médio mexendo eventualmente, acrescente as passas e o orégano. Se for necessário, coloque dois dedos de água, para não grudar no fundo. Mas normalmente não é preciso. Sirva quente como refeição ou frio como aperitivo. Com torradas e um bom vinho, é perfeito!