Quibe de Ricota com Cenoura

Ingredientes de: Quibe de Ricota com Cenoura (Limpar)

400,0 gramas de Trigo para kibe

400,0 gramas de Queijo ricota

2,0 unidades médias de Cebola

1,0 unidade grande de Tomate

2,0 unidades médias de Cenoura crua

2,0 colheres (café) de Pimenta síria ou jamaicana

1,0 colher (café) de Pimenta-do-reino em pó

1,0 colher (sopa) rasa picada de Tomilho

1,0 colher (chá) de Orégano seco Masterfoods

1,0 unidade de Ovo de galinha cru

1,0 colher (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

Hortelã à gosto

Como fazer Quibe de Ricota com Cenoura

Hidrate o trigo em água fria por 30 minutos. Escorra bem a água em excesso. Rale a cenoura e pique a hortelã. Em um bowl misture o trigo, a cenoura, o ovo, a hortelã, a pimenta síria e o sal (a gosto). Reserve. Desfaça a rocita com um garfo e reserve. Recheio de ricota: Em uma frigideira grande refogue as cebolas e o alho no azeite em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos. Adicione o tomate, o tomilho, o orégano e continue refogando até amolecer o tomate. Tempere com pimenta-do-reino. Adicione a ricota, misture bem e acerte o sal se necessário. Montagem: Coloque metade da mistura de trigo em uma assadeira untada com azeite. Despeje o recheio de ricota. Coloque a outra metade da mistura de trigo sobre o recheio de ricota. Leve ao forno a 180 graus por aproximadamente 40 minutos.