Pão Integral com semente de chia

Ingredientes de: Pão Integral com semente de chia (Limpar)

2,0 xícaras (chá) de Água

Alecrim à gosto

3,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

2,0 xícaras (chá) de Farinha de trigo comum

1,0 xícara (chá) de Farinha de trigo integral

10,0 gramas de Fermento em pó químico tradicional Dona Benta

5,0 colheres (sopa) de Semente de chia

Como fazer Pão Integral com semente de chia

Numa panelinha, coloque a água e apenas 1 ramo de alecrim. Leve ao fogo médio e, quando ferver, desligue. Retire o ramo de alecrim. Numa tigela grande, misture bem as farinhas e o fermento. Faça um buraco no centro, acrescente a água morna, o azeite, a semente chia e o sal. Trabalhe a massa do centro para fora, incorporando os ingredientes até formar uma bola. Sob uma superfície enfarinhada, sove a massa de pão por 10 minutos, até ficar lisa e elástica. Faça uma bola com a massa. Unte com azeite o fundo de uma tigela grande. Coloque a massa e pincele-a com um pouco de azeite. Cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de tamanho. Transfira a massa crescida para uma superfície enfarinhada e aplaine com os dedos. Salpique com as folhas de alecrim do outro ramo. Dobre a massa e sove-a até que as folhas estejam uniformemente distribuídas. Modele o pão em formato ovalado de cerca de 25 cm x 10 cm. Unte uma assadeira grande com óleo. Transfira a massa para a assadeira e faça cortes superficiais no sentido da largura do pão. Pincele com azeite de oliva restante, cubra com um pano de prato e deixe crescer por 30 minutos. Pré-aqueça o forno a 200 ºC (temperatura alta). Pincele o pão com mais azeite e leve ao forno para assar por cerca de 35 minutos ou até que esteja dourado.