RABANADAS

Ingredientes de: RABANADAS (Limpar)

12,0 unidades de Pão francês

400,0 gramas de Manteiga extra com sal Itambé

12,0 unidades médias de Ovo de galinha cru

500,0 gramas de Açúcar refinado União

200,0 mililitros de Leite desnatado Cotochés

45,0 gramas de Canela em pó

Como fazer RABANADAS

Coloque 2 litros de LEITE DESNATADO (COTOCHÉS) em uma bacia e adoce com 200gr de AÇUCAR REFINADO UNIÃO, corte DOIS PÃES DE RABANADA EM RODELAS COM 2 DEDOS DE ESPESSURA, bata os ovos até juntar as claras e as gemas a medida que for precisando para passar o pão embebido e escorrido no leite(MAIS OU MENOS 12 OVOS DE GALINHA), EM UMA FRIGIDEIRA TEFLON DERRETA MEIO TABLETE DE 200GR DE MANTEIGA COM SAL ITAMBÉ. PASSE AS RODELAS DE PÃO NO LEITE AÇUCARADO, RAPIDAMENTE, ENCHARCANDO OS DOIS LADOS DA RODELA DE PÃO E COLOQUE EM UM ESCORREDOR DE MACARRÃO, APÓS SAIR O EXCESSO DO LEITE PASSE AS RODELAS NO OVO BATIDO E FRITE NA MANTEIGA ATÉ FICAREM DOURADOS. TROQUE A MANTEIGA SEMPRE QUE PRECISAR OU QUANDO ELA COMEÇAR A FICAR ESCURA. RETIRE E COLOQUE EM UMA TRAVESSA COM A MISTURA DE 300GR DE AÇUCAR REFINADO UNIÃO E 45GR DE CANELA EM PÓ QUE SERÁ USADA EMBAIXO DAS RABANADAS PRONTAS E VÁ ADICIONANDO AOS POUCOS MAIS DESSA MISTURA POR CIMA.