Tucunaré ao forno

Ingredientes de: Tucunaré ao forno (Limpar)

2,0 dentes de Alho cru

15,0 unidades de Azeitona verde

30,0 mililitros de cachaça

1,0 unidade média de Cebola

Cebolinha crua à gosto

5,0 unidades de Palmito, juçara, em conserva

500,0 gramas de Peixe tucunaré filé cru

1,0 colher (café) de Pimenta-do-reino em pó

1,0 unidade grande de Pimentão verde cru

1,0 unidade de Sumo de limão

Salsinha à gosto

1,0 unidade média de Tomate

Como fazer Tucunaré ao forno

Deixe o tucunaré de molho na cachaça por 2 horas.
Em seguida, tempere com o suco de limão, o alho, sal e pimenta-do-reino.
Deixe descansar na geladeira por 20 minutos.
Coloque o tucunaré em uma fôrma forrada com papel alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 45 minutos
Enquanto o peixe assa, em uma vasilha, misture a cebola picada, o palmito em rodelas, o pimentão em fatias finas, a salsinha, a cebolinha e o tomate em rodelas, temperando com sal e pimenta-do-reino.
Depois de assar por 45 minutos, retire do forno, cubra com essa mistura e volte ao forno por mais 15 minutos.
Sirva.