Dobradinha com Grão de bico

Ingredientes de: Dobradinha com Grão de bico (Limpar)

2,0 dentes de Alho cru

1,0 unidade média de Cebola

1,0 colher (chá) de Cebolinha crua

300,0 gramas de Dobradinha

1,0 folha de Folha de louro

2,0 unidades de Limão

100,0 gramas de Linguiça paio defumada Sadia

1,0 colher (café) de Salsinha

2,0 unidades médias de Tomate

150,0 gramas de Grão de bico cru

Como fazer Dobradinha com Grão de bico

Limpe e retire toda a gordura da dobradinha.
Escalde por 2 vezes, utilizando sempre o suco de limão.
Elimine a água da fervura e lave bem a dobradinha com água fria (repita isso por 2 vezes).
Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até murchar.
Junte os tomates, a folha de louro, sal, pimenta-do-reino e refogue por mais 5 minutos.
Acrescente então a dobradinha e o paio, a água e mexa bem.
Tampe a panela e deixe na pressão por aproximadamente 20 minutos.
Retire a dobradinha, o paio e reserve.
No caldo do cozimento, coloque o grão-de-bico e cozinhe por 10 minutos ou até ficar macio.
Junte os ingredientes reservados, cozinhe por mais 10 minutos e sirva polvilhado com o cheiro-verde.