Nuggets de peixe

Ingredientes de: Nuggets de peixe (Limpar)

1,0 colher (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

300,0 gramas de Peixe tambaqui filé cru

1,0 unidade de Abobrinha italiana crua

1,0 colher (sopa) rasa de Manteiga com sal

4,0 colheres (sopa) cheias de Farinha de trigo comum

1,0 grama de Caldo de legumes maggi Nestlé

1,0 xícara (chá) de Leite desnatado

200,0 gramas de Batata inglesa cozida

1,0 unidade média de Ovo de galinha cru

Farinha de rosca milanesa Wickbold à gosto

Óleo de canola Purilev à gosto

Como fazer Nuggets de peixe

Em uma panela aqueça o azeite, junte o peixe e a abobrinha e deixe refogar por 5 minutos. Enquanto isso, derreta a manteiga, junte a farinha e deixe dourar ligeiramente. Acrescente ao refogado de peixe, junte o Caldo de legumes diluído no leite, mexendo sempre para não formar grumos, e cozinhe até desprender do fundo da panela (cerca de 5 minutos). Junte as batatas e misture até obter uma massa homogênea. Retire do fogo, espere esfriar e com as mãos modele pequenas porções da massa em formato de nuggets (bolinhos achatados). Passe-os pelo ovo batido e pela farinha de rosca e frite-os em óleo quente até ficarem dourados. Escorra em papel-toalha e sirva a seguir.