Fricassé de frango

Ingredientes de: Fricassé de frango (Limpar)

1,0 unidade grande de Frango peito cru

2,0 unidades médias de Cebola

2,0 colheres (sopa) de Cheiro verde

2,0 folhas de Folha de louro

1,0 unidade pequena de Cenoura crua

Pimenta-do-reino em pó à gosto

200,0 gramas de Champignon

75,0 mililitros de Vinho branco seco

2,0 unidades médias de Gema de ovo de galinha

1,0 colher (sopa) de Salsinha

1,0 litro de Água

2,0 colheres (sopa) de Manteiga com sal

1,0 lata de Creme de leite Itambé

1,0 colher (sopa) de Farinha de aveia

Como fazer Fricassé de frango

Limpe o frango e coloque-o em uma panela com as cebolas.
Adicione o cheiro-verde, louro e a cenoura ralada.
Junte um litro de água, o sal, a pimenta-do-reino e cozinhe por cerca de 1 hora.
Desfie o frango e reserve uma xícara do caldo do cozimento.
Em uma panela, derreta a manteiga e rofogue o champignon.
Junte o frango desfiado, salpique com a farinha de trigo e misture.
Acrescente o vinho e as gemas dissolvidas no caldo reservado.
Mexa de vez em quando e retire do fogo assim que engrossar.
Acrescente o creme de leite e aqueça sem deixar ferver.
Polvilhe a salsa e sirva.