Pimentão recheado com carne de soja

Ingredientes de: Pimentão recheado com carne de soja (Limpar)

1,0 unidade média de Pimentão amarelo cru

3,0 unidades médias de Pimentão vermelho cru

250,0 gramas de Proteína de soja texturizada grossa Vitao

1,0 unidade média de Cebola

Alho cru à gosto

Sal refinado à gosto

1,0 colher (chá) de Azeite de oliva extravirgem

Cheiro verde à gosto

4,0 unidades médias de Batata inglesa crua

Como fazer Pimentão recheado com carne de soja

Cozinhe as batatas em uma panela de pressão.Escorra, descasque, faça um purê como de costume e reserve.Coloque a proteína de soja de molho em água morna por 20 minutos, escorra, esprema, e refogue com azeite, cebola, alho, sal e armazene.Afervente os pimentões por 5 minutos.Depois corte as tampas, tire as sementes e recheie uma metade com o purê de batatas e a outra com a proteína refogada.Recoloque as tampas com a ajuda de palito de dentes.Organize em uma assadeira untada com azeite e leve ao forno por 20 minutos.Na metade do tempo vire os pimentões com cuidado.