Lasanha de berinjela da Andrea

Ingredientes de: Lasanha de berinjela da Andrea (Limpar)

1,0 unidade de Berinjela crua

60,0 gramas de Queijo muçarela tipo búfala Spoleto

1,0 fatia média de Presunto de peru defumado light Sadia

100,0 gramas de Massa de tomate

1,0 colher (sopa) de Ketchup Predilecta

1,0 colher (sopa) de Molho de mostarda

2,0 colheres (sopa) de Seleta de legumes em conserva Jurema

6,0 unidades de Azeitona verde

2,0 colheres (sopa) de Cheiro verde

2,0 folhas médias de Alface

2,0 colheres (sopa) picadas de Repolho roxo

1,0 colher (sopa) picada de Acelga

3,0 rodelas de Tomate

1,0 colher (sopa) de Queijo parmesão ralado faixa azul Vigor

Como fazer Lasanha de berinjela da Andrea

1 - Descasca a berinjela, corta em fatias finas e leva ao micro-ondas para desidratar (em um recipiente com papel toalha, dispõe as fatias sem ficarem amontoadas. De 3 a 5 minutos, dependendo do aparelho. No meu caso, no micro-ondas da Eletrolux foram 5 minutos, 2,5 de cada lado)). 2 - Prepara o molho: refoga as verduras, acrescenta a massa de tomate, o ketchup, a mostarda, as azeitonas lavadas e a seleta lavada e peneirada. Ao levantar fervura, desliga o fogo. 3 - Monta a lasanha: uma camada fina de molho + uma camada de berinjela + uma camada de molho + uma camada de queijo + presunto + uma camada de molho + uma camada de queijo. Salpica o queijo ralado. 4 - Leva ao micro-ondas para o queijo derreter (aprox. 4 minutos). 5 - Sirva e deleite-se! :)