Bolinho de mandioca e carne moída assado

Ingredientes de: Bolinho de mandioca e carne moída assado (Limpar)

5,0 pedaços grandes de Mandioca cozida

1,0 unidade de Ovo de galinha cru

1,0 colher (sopa) de Margarina sem sal light Qualy Sadia

0,5 xícaras (chá) de Farinha de trigo comum

2,0 colheres (sopa) de Queijo parmesão ralado light faixa azul Vigor

200,0 gramas de Carne moída crua

1,0 unidade pequena de Cebola

2,0 dentes de Alho cru

2,0 colheres (sopa) cheias de Purê de tomate

Pimenta-do-reino em pó à gosto

1,0 colher (café) de Sal refinado

1,0 colher (sopa) de Óleo de soja Liza

Salsinha à gosto

1,0 colher (sopa) rasa picada de Cebolinha crua

Como fazer Bolinho de mandioca e carne moída assado

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola picados. Acrescente o purê de tomates, a carne moída, o sal, a pimenta, a salsinha e a cebolinha. Adicione cerca de 3 colheres de sopa de água e deixe cozinhar por 10 minutos. Polvilhe a farinha de trigo, mexa até dar liga e reserve. Misture a mandioca, o ovo, a margarina light, o queijo parmesão e o sal. Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos até ficar uma massa firme e homogênea. Separe pequenas porções de massa e recheie com a carne. Feche bem e coloque em uma assadeira antiaderente untada com azeite. Leve ao forno pre-aquecido por cerca de 30 minutos. Sirva.