Antepasto de berinjela

Name: Antepasto de berinjela
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 15
Cuisine: Acompanhamentos
Ingredients: 1,00 unidade média de Pimentão amarelo cru; 1,00 unidade grande de Pimentão vermelho cru; 3,00 colheres (sopa) rasas de Uva passa; 5,00 unidades de Noz; 3,00 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem; 2,00 unidades grandes de Cebola; 0,50 unidades de Pimenta dedo de moça; 3,00 colheres (sopa) de Vinagre; 1,00 a gosto de Sal refinado; 100,00 gramas de Azeitona preta

Preparo

40 minutos

Rendimento

15 porçoes

Gramas por Porção

43 g

Ingredientes de: Antepasto de berinjela (Limpar)

1,0 unidade média de Pimentão amarelo cru

1,0 unidade grande de Pimentão vermelho cru

3,0 colheres (sopa) rasas de Uva passa

5,0 unidades de Noz

3,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

2,0 unidades grandes de Cebola

0,5 unidades de Pimenta dedo de moça

3,0 colheres (sopa) de Vinagre

Sal refinado à gosto

100,0 gramas de Azeitona preta

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Antepasto de berinjela

Picar a berinjela em cubos pequenos e deixar de molho em agua,sal e vinagre.Escorrer bem e apertar para tirar toda a agua.Picar em cubos os pimentões, as cebolas, fatiar as pimentas.Colocar tudo na panela de pressão por 3 minutos ( a partir da hora que começa a chiar) ou em uma panela comum.Quando a berinjela começar a ficar cozida, misturar as uvas passas, as azeitonas fatiadas e as nozes quebradinhas em pedaços pequenos. Desligar o fogo .Conservar em geladeira