Beringela Maluca Gratinada

Preparo

30 minutos

Rendimento

2 porçoes

Gramas por Porção

579 g

Ingredientes de: Beringela Maluca Gratinada (Limpar)

2,0 unidades de Berinjela crua

2,0 unidades grandes de Tomate

1,0 unidade média de Cebola

1,0 colher (sopa) de Azeite de oliva extra virgem Borges

1,0 lata de Atum sólido light Coqueiro

100,0 gramas de Queijo cottage

10,0 gramas de Queijo tipo parmesão

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Beringela Maluca Gratinada

Lave as 2 berinjelas e corte-as ao comprido. Retire a polpa das berinjelas, preservando as cascas. Leve as polpas, em recipiente coberto com filme plástico, ao microondas potência alta por 5 minutos. Reserve. Leve ao fogo em panela média, 1 col.sopa de azeite com 1 cebola bem picadinha para refogar bem. Corte 2 tomates em cubinhos e acrescente na panela, refogando por uns 2 minutos. Retire a panela do fogo, acrescente uma lata de atum escorrido e desfiado e 100g de queijo cottage e misture bem. Divida em 4 porções. Rechear com cada porção as 4 cascas da berinjela reservadas. Salpicar com 10g queijo parmesão e levar ao forno para gratinar.