Filé a parmegiana

Ingredientes de: Filé a parmegiana (Limpar)

2,0 dentes de Alho cru

100,0 gramas de Carne bovina filé mignon sem gordura cru

1,0 unidade média de Cebola

3,0 colheres (sopa) de Cheiro verde

120,0 gramas de Farinha de rosca

2,0 xícaras (chá) de Molho de tomate caseiro (tomate, cebola e/ou alho)

1,0 colher (sopa) de Óleo de soja Liza

3,0 unidades médias de Ovo de galinha cru

100,0 gramas de Queijo parmesão ralado faixa azul Vigor

250,0 gramas de Queijo muçarela

4,0 unidades médias de Tomate

Como fazer Filé a parmegiana

Ingredientes
-1kg de filé mignon
-120g de farinha de rosca
-3 ovos
-óleo para fritar
-4 tomates médios e maduros
-2 cebolas médias
-2 dentes de alho
-1 maço de tempero verde
-2 latas de molho de tomate
-sal
-pimenta do reino
-250g de queijo muzzarela
-200g de presunto magro
-orégano
-100g de queijo parmesão ralado
-1 copo de requeijão cremoso
-azeite de oliva

Modo de Preparo
A carne:

tempere os filés com sal, pimenta do reino e o alho já amassado e
reserve.
Bata os ovos ligeiramente.

Passe os filés nos ovos batidos e em seguida na farinha de rosca
Fritar e reservar em um refratário.

O molho:

em uma panela com óleo já aquecida acrescente a cebola, os
tomates já picados( sem sementes ), um dente de alho
amassado.Refogue e acrescente o molho de tomate já pronto.

Junte o tempero verde e acerte o tempero com o sal, pimenta do
reino à gosto.

Montagem do prato:

No refratário onde já estão os filés fritos, coloque por cima o
molho de tomate em uma camada bem generosa, em seguida o presunto
em fatias, colheradas do requeijão cremoso.Cubra com a muzzarela,
parmesão ralado e orégano à gosto.

Leve ao forno pré aquecido para que derreta o queijo e gratine,
até borbulhar.
Ao retirar do forno e antes de servir regue com o azeite de
oliva.