Hambúrger de berinjela

Preparo

80 minutos

Rendimento

8 porçoes

Gramas por Porção

86 g

Ingredientes de: Hambúrger de berinjela (Limpar)

1,0 unidade de Berinjela crua

2,0 unidades de Cebola roxa

10,0 colheres (sopa) cheias de Aveia em flocos

2,0 colheres (sopa) de Semente de linhaça

2,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem Gallo

Manjericão cru à gosto

Pimenta-do-reino em pó à gosto

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Hambúrger de berinjela

Fure a casca de berinjela com um garfo ou palito e coloque-a em uma assadeira, junto com as cebolas roxas inteiras e com casca. Leve, então, ao forno médio (preaquecido) por cerca de 1 hora, virando a cada 20 minutos para que asse por igual. Feito isso, abra a berinjela, raspe a polpa e leve ao processador. Descasque as cebolas e faça o mesmo com elas. Adicione a linhaça, sal, pimenta e bata até formar um purê. Acrescente a aveia aos poucos, processando até que dê para moldar os hambúrgueres com as mãos. Grelhe, por fim, em azeite, de ambos os lados, até dourar. Sirva com pão integral tostado, folhas e queijo.