Moqueca Vegetariana

Name: Moqueca Vegetariana
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 20
Cuisine: Pratos principais
Ingredients: 4,00 unidades grandes de Tomate; 4,00 unidades médias de Cebola; 2,00 unidades grandes de Pimentão verde cru; 1,00 unidade média de Pimentão amarelo cru; 1,00 unidade média de Pimentão vermelho cru; 2,00 unidades de Abobrinha italiana crua; 200,00 mililitros de Leite de coco Ducoco

Preparo

30 minutos

Rendimento

20 porçoes

Gramas por Porção

93 g

Ingredientes de: Moqueca Vegetariana (Limpar)

4,0 unidades grandes de Tomate

4,0 unidades médias de Cebola

2,0 unidades grandes de Pimentão verde cru

1,0 unidade média de Pimentão amarelo cru

1,0 unidade média de Pimentão vermelho cru

2,0 unidades de Abobrinha italiana crua

200,0 mililitros de Leite de coco Ducoco

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Moqueca Vegetariana

Corte todos os legumes em rodelas de 1cm, disponha numa panela de barro em camadas, um fio de óleo para iniciar, tomate, cebola, pimentão e abobrinha, repita as camadas finalizando com o pimentão. Entre as camadas tempere com sal a gosto, um fio de azeite e coentro em grãos moído. Para finalizar adicione o leite de coco. Tampe, assim que começar a ferver aguarde uns 5 minutos e desligue o fogo e aguarde mais 10 minutos com a panela tampada (pode adicionar um cheiro verde por cima).